Dr. Dukan inspireert veel eiwitdiëten

dr dukan dieetEiwitdiëten zijn erg in opmars. Het zijn de meest gewilde en populaire diëten van dit moment en dat is niet gek. Eiwitdiëten bieden bijzonder veel voordelen, zoals verderop te lezen zal zijn. De meeste eiwitdiëten die nu in de omloop zijn, hebben één basis: dr. Pierre Dukan. In dit artikel meer over de achtergrond van het eiwitdieet.

 

Proteïnedieet of eiwitdieet

De termen vliegen je soms om de oren. Daarom is het goed om te weten dat het proteïnedieet een andere benaming is voor een eiwitdieet. Proteïnes en eiwitten hebben verder dezelfde betekenis. Om je niet teveel te verwarren hanteren wij voornamelijk de term eiwitdieet. Voor de duidelijkheid: een eiwitdieet is geen crash dieet. Een crash dieet is namelijk een ongezonde manier van afvallen waarbij je vaak heel weinig voedingsstoffen binnenkrijgt. Een eiwitdieet zorgt juist dat je veel voeding binnenkrijgt en geen honger hoeft te lijden.

 

Voordelen van het eiwitdieet

Waarom willen zoveel mensen een eiwitdieet volgen? De redenen daarvoor zijn eenvoudig:

  • Het eiwitdieet is een vriendelijk dieet. Je hoeft er geen honger voor te lijden en de producten die je ervoor nodig hebt kun je gewoon in de supermarkt halen. In talloze receptenboeken of op internet zijn makkelijke recepten te vinden om eiwitrijke voeding klaar te maken.
  • Eiwitten hebben een positief effect op het opbouwen van spiermassa. Spieren hebben een positieve eigenschap, want ze verbranden automatisch vet voor je. Je kunt je spieren trainen en eiwitten eten, wat veel sporters en bodybuilders ook doen. Eiwitten zorgen er dus voor dat je een machine creëert die automatisch vet voor je verbrandt.
  • Eiwitten kosten veel vet en energie. Om ze af te breken doet je lichaam een beroep op de huidige vetreserves. Eet je dus veel vis en vlees (of andere eiwitrijke producten), dan gaat je lichaam vet omzetten in energie om die eiwitten te kunnen verbranden. Daarmee verdwijnt het vet dus als sneeuw voor de zon.

Het zijn deze voordelen die ervoor zorgen dat eiwitdiëten anno 2014 en 2015 erg in opmars zijn geraakt. De diëten worden door velen gevolgd en hebben een positief effect en kennen vooral voordelen en vrijwel geen nadelen. Geen wonder dus dat het proteïnedieet van dr. Pierre Dukan door zoveel mensen wordt gevolgd.

 

Dr. Pierre Dukan

De Franse dokter Pierre Dukan zocht een manier om effectief gewicht te kunnen verliezen. Hier was – voor hem in Frankrijk – veel vraag naar. Hij kwam op het idee om eiwitten in te zetten als manier om vet te verliezen en blijvend te verbranden, omdat hij de positieve eigenschappen van eiwitten als geen ander kende. Hij schreef vervolgens een boek waarin hij zijn dieet uit de doeken doet. Kort gezegd zijn er drie fasen in het dieet, die je moet volgen om succesvol af te vallen.

 

Fase 1: Aanvalsfase

In deze eerste fase ga je beginnen aan het eiwitdieet van dr. Piette Dukan door veel eiwitrijke producten te eten. Je mag veel mager vlees, zoals rundvlees en paardenvlees en moet oppassen met vetten en oliën.

Fase 2: Doorloopfase

Zodra je de eerste kilo’s verbrand hebt, mag je aan de slag met de doorloopfase. Je mag nu meer producten met minder eiwitten om weer wat meer afwisseling te eten. Deze fase duurt in principe net zolang tot je je streefgewicht bereikt hebt.

Fase 3: Consolidatiefase

Dr. Pierre Dukan wist dat veel mensen weer zouden gaan ‘jojo-en’ met hun gewicht en wilde dat voorkomen. Vandaar is er een consolidatiefase. Je gaat langzaam wennen aan een leven zonder dat je het Dukan dieet dagelijks volgt. De consolidatiefase duurt afhankelijk van het aantal kilo’s dat je wilde verliezen.

(Fase 4: Permanent dieet)

Officieel is er nog een vierde fase, namelijk die je de rest van je leven dient te volgen: een dag per week proteïnerijk eten om in balans te blijven.

 

Dieet of levenswijze?

Het dieet van dr. Dukan wordt – net als veel andere eiwitdiëten – ook wel gezien als een levenswijze. Het gaat erom dat je eiwitten toestaat in je leven en daardoor meer vanzelf af zult vallen. Deze levenswijze wordt steeds meer opgepakt door andere diëten en is ook terug te zien in het koolhydraatarme dieet. Hierbij gaat het erom dat je minder koolhydraten eet (een gedachte die het Dukan dieet ook heeft), maar dan andersom benadert. Het leuke is dat de meeste mensen die op zoek gaan naar vervangers voor die koolhydraten, uitkomen bij eiwitrijke voeding. Er is dus veel overlap tussen eiwitten en koolhydraten.